Selahattin KARADENİZ
Uzman, Turizm İşletmecisi
Yazara ileti

30.01.2008

Turizm İşletmeciliği hizmetinin sağlam bir sinir sistemi gerektirdiği, bu işi layikiyle yapmak istemeniz halinde çok zor ve ayni zamanda çok meşakkatli bir iş olduğu bilinir.

Bütün bir yıl boyunca stresli bir çalışma temposuyla yorulup dinlenmeye karar veren bir tatilcinin beklentilerine layikiyle hizmet sunmak o müşterileri temiz yedirmek, temiz yatırmak; onları sorunsuz ve memnun olarak göndermek turizmi iyi bilen bir işletmeci için büyük özveri isteyen bir iştir.

Olaya işletme imajı açısından bakıldığında durum daha da önem kazanmaktadır, şöyle ki: Konaklama işletmesinin turizm piyasasındaki durumu göz önünde tutulduğunda, işletme departmanlarının hizmet içinde sağlıklı çalışmaları, müşteri şikayeti almamamaları ve hizmetin gerektirdiği harcamaları kısmamaları durumu işletmenin gerek iç ve gerekse aktif dış turizm piyasasında sağlam ve güvenilirliğini açıkça ortaya koyar.

Bir de işletmeyi esasen ayakta tutan ve sağlıklı bir şekilde yürütecek volan yönetici konumundaki kişi açısından bakıldığında onun mesleki bilgi ve becerisine, ayni zaman da onuruna teslim edilen bu önemli sorumluluğu, şirketini temsilen tüm işleri sağlıklı yürütebilmesi için aşağıda 10 başlık altında sıralanan kuralın mutlaka tesis edilmesi gerekir. Buna göre:

1- görevlendirilen işletme müdürüne tam güven ve yetki verilmelidir.

2- şirketi veya tesisi temsilen resmi ve özel işlerin sağlıklı bir şekilde yürütülmesi için, işletme müdürüne vekaletname verilmelidir.

3- bir işletme için en önemli iş satış ve pazarlamadır. Anlaşmaya göre bu iş ya işletme müdürüne bırakılır veya ortak bir çalışma olarak birlikte yürütülebilir. Bu durum açıklığa kavuşturulmalıdır.

4- personelin işe giriş-çıkışı işletme müdürünün yetkisinde olmalıdır.

(Bu durum hem '' İş l e t m e İm a j ı '' ve hem de bir iş yerinde hedeflenen birlikte çalışma disiplininin tesisinde, personelin iş yerinde parçalanmasını önlemek, ikileme düşmüşlük duygusundan uzak kalmasını sağlamak ve sonuçta, karlı bir işletmecilik örneği vermek açısından büyük önem arzeder.)

5-personel aylık maaş ödeme günü; belli olmalı ve ayni tarihte ödenmelidir.
(Bu durum psikolojik olarak, personelin çalışma şevki ile tesise ait işletme araç - gereç ve malzemelerin korumacı bir duygu ile kullanımı açısından büyük ehemmiyet arzeder. Aksi halde disiplinsizlik, bezginlik, güvenme duygusu kaybı ve şirket malını sahiplenmeme duyguları öne çıkar ve sonuç olarak işletme zarar görür. Bunun önüne geçmek için, çalışanların işyerinde gönül güçlerinin yüksek tutulması gerekir. Zaten bu durumu görüp hisseden işçi, kesinlikle iş yerinin menfaatlerini gözetir ve işini layikiyle yapar.)

6- İşletme gerçeğine uygun olarak, sürekli birlikte çalışılan satıcılara yapılacak ödemelerin sağlıklı bir ödeme planı ile öngörülen vadede ödeme yapılması hususu otelin turizm piyasasındaki güvenilirliği ve imajı açısından büyük önem arzeder.
(Bu nedenle işletme ödemelerinde hiçbir şekilde sorun yaşanmaması için işletme sermayesi tahsis edilmelidir.

7- Personel sigortaları eksiksizce yapılmalıdır.

8- İşletmeye ait hizmet taşıtları olmalıdır ( satınalma v.s.).

9- Hizmet içinde, İşletme Müdürünün dışında çalışan personele hiç kimse karışmamalıdır.
(Herhangi bir durum varsa direkt işletme müdürü ile muhatap olunmalı ve buna göre gereği yapılmalıdır - bu durum personelin hizmet içindeki işine konsantrasyonu açısından çok önemlidir.)

10- Patron Muhasebe Müdürünü kendisi bulabilir ancak faaliyetler İşletme Müdürünün talimatı altında yürütülmelidir, çünkü otel İşletme Müdürü patronun en yakın adamı olduğuna göre her şeyin şirket menfaatleri için yürütülmesinden patrona karşı aynı anda sorumludur. Bu nedenle Muhasebe Müdürü İşletme Müdüründen saklı herhangi bir iş yapmamalıdır. Keyfi hareket etmemelidir. İşletmede her şey işletmenin menfaati için olmalıdır.